圣诞蛋糕🍓

作者： 芭灵燕子

草莓季，随意发挥！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 85克
• 细砂糖 80克
• 可可粉 20克
• 玉米油 50克
• 草莓 适量
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 400克
• 糖霜 30克

圣诞蛋糕🍓的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，无油无水的盆，鸡蛋蛋清，蛋黄分开。

步骤 2

牛奶、玉米油、搅拌均匀，过筛加入低粉和可可粉，Z字型拌均，这时面糊比较稠，不要紧。后面加入蛋黄就好了。

步骤 3

蛋白里加入几柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发蛋白。观察蛋白细腻，提起打蛋器有挺立的尖勾。

步骤 4

后蛋发，把蛋黄加入面糊盆，用划Z字手法，拌匀面糊。

步骤 5

取三分之一蛋白霜到可可面糊翻拌匀，然后把拌匀面糊倒到剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

拌好的蛋糕糊从高出缓缓倒入蛋糕模具里，然后轻震模具2下，震走小气泡。

步骤 7

烤箱已提前预约好，放入烤箱150度，50分（只是参考，不同烤箱会有差异）

步骤 8

烤好取出倒扣，放凉后（约2小时后）脱模。

步骤 9

分片准备装饰

步骤 10

淡奶油打发好，一层奶油铺上一层草莓

步骤 11

抹面，挤花，装饰

步骤 12

萌萌哒蛋糕就做好了！

步骤 13

切面图也是美美的σண♡

菜谱创建时间：2021-12-26 15:13:56