秘制烤翅（附大厨私传去腥配方）

作者： fishfishcatcat

刚刚忙完圣诞🎄的订单 来更新一下我好评如潮的烤翅做法吧～🥳🥳 太忙过程图忘拍了

用料

• 姜 5片
• 葱 6根
• 紫皮洋葱 1个
• 八角 3颗
• 桂皮 半片
• 鸡翅 2斤
• 新奥尔良粉 80g
• 水 80克
• 海鲜酱 2勺
• 老抽 3勺
• 酱油 3勺
• 黑胡椒碎 适量（按喜好加）
• 麦芽糖 1勺

秘制烤翅（附大厨私传去腥配方）的做法步骤

步骤 1

解冻鸡翅，用水浸泡至完全解冻，水倒掉，洗干净鸡翅。 在解冻鸡翅同时用油炸一下姜葱和洋葱，炸至脱水，捞起。加八角和桂皮，能末过鸡翅的水量一起煮至沸腾，隔渣放凉备用 水放凉后倒进鸡翅泡6小时 浸泡后倒掉水，把配方的调料全部混合拌均 要完全末过鸡翅，腌制过夜

步骤 2

烤箱230度，30分钟。（烤箱温度要根据自己的烤箱来调） 15分钟刷一次泡鸡翅的汁

菜谱创建时间：2021-12-25 23:49:59