爆款圣诞姜饼，配方减糖，美味不减分！

作者： 跟着小法吃吃的

这个配方是咱们分享过很多次的，有淡淡的肉桂风味，姜味微微有一点，是小孩子也能接受的味道，整形超方便，这次小法又做了很多，配方也有了改版，不是特别甜腻了，超赞！

用料

• #配方（30*40烤盘） 可做约2盘 小法做了3倍
• 无盐黄油（软化） 125g
• 细砂糖 55g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 3g
• 蜂蜜 80g
• 低筋面粉 360g
• 生姜粉 3g
• 肉桂粉 3g
• 小苏打 3g

爆款圣诞姜饼，配方减糖，美味不减分！的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化，和细砂糖、蜂蜜加入厨师机

步骤 2

这次小法做的份量比较大，用了乔立的面糊搅拌拍。

步骤 3

混合均匀，一个一个地加入鸡蛋，持续打发到发白蓬松的状态。

步骤 4

低筋面粉、姜粉、肉桂粉和小苏打粉混合拌匀。

步骤 5

一起过筛到黄油糊中。低速慢慢搅拌到没有干粉的程度就可以了。

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步骤 6

步骤 6

盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时备用。

步骤 7

擀平面团，用喜欢的饼干模具刻出形状。

步骤 8

摆入烤盘，小法做了6盘多一点，将近7盘啦。

步骤 9

艾瑞斯as60pro风炉200度预热，转180度，10分钟，烤了四盘。

步骤 10

艾瑞斯E8风炉平炉一体机，200度预热，转180度，10分钟，烤了三盘。

步骤 11

又是收获满满的一天！一到这种节日订单量比较大的时候，艾瑞斯大风炉总是能保证产量和稳定性，十分钟7盘效率超高哈哈！

步骤 12

都是小法的原图随拍，多层同烤的上色效果真的没话说！

爆款圣诞姜饼，配方减糖，美味不减分！的小贴士

这个配方做姜饼小屋也很棒哦~

菜谱创建时间：2021-12-25 22:41:54