香肠腊肉

作者： 黑水珠

为了来年做香肠腊肉，记录此配方存档备查。

用料

• 猪肉（瘦） 4kg
• 猪肉（肥肉） 1kg
• 盐 115g
• 白糖 60g
• 白酒 75g
• 花椒 15g
• 辣椒面 38g
• 腊肉 5kg
• 盐 125g
• 花椒 15g
• 白酒 75g
• 肠衣（鲜） 550g

香肠腊肉的做法步骤

步骤 1

猪肉清洗干净，沥干水份

步骤 2

将洗干净的猪肉分别切片，拌入调料拌匀。装入肠衣。用棉线捆成小节，挂在通风处凉干。

步骤 3

食用时，煮二至三十分钟，取出切片装盘。

菜谱创建时间：2021-12-25 21:03:03