五花肉1-2块备用。
沸水锅里下五花肉、些许姜片、1勺料酒煮至变软(用筷子可以插进去时)就可以捞出来洗净备用。
之后五花肉切成片放在碗中。
黄瓜🥒去皮切成丝，胡萝卜🥕去皮切成丝备用。
些许葱用沸腾的开水放大盆里泡些许时间，使其变软。
大蒜🧄切末、打一些辣椒油(如果有白芝麻也可放些)备用。
生抽、陈醋or 白醋、花椒粉和白糖些许备用。
酱料🧂……取一只碗放些许辣椒油、大蒜末多些、香油可加可不加、1-2勺生抽、半勺白砂糖、、半勺花椒粉、1勺醋、白芝麻可加可不加、些许盐/味精拌匀。
拿一片切薄的五花肉，中间放几根黄瓜丝和胡萝卜丝，然后用泡软的葱丝把包卷起来，多余的葱丝剪短。弄个7-8-10个差不多。
然后把调好的酱料慢慢淋在卷好的五花肉上就好。
另一种吃法……先把黄瓜丝和胡萝卜丝铺在盘子上。
然后在铺好的丝丝上面一片一片铺上切好的五花肉，再把调好的酱料淋在五花肉上面。
五花肉最好是用又长又宽的那种，那样的要好卷一些，切的时候也尽量薄一点，太厚的话是卷不上来的。