1、黄油软化后加盐打匀，加入糖粉先用打蛋头混一下，再打到黄油稍发白，不要过度。 2、分2次加入奶油（常温）打匀。 3、加入低粉和杏仁粉翻拌均匀，面糊顺滑状，不然不好挤。 4、加入裱花袋中挤入烤盘。 5、170度烤20分钟。（曲奇挤的小一点，大的话时间延长）闷5分钟取出。 注意：1、黄油软化需充分，但不可过度，保持固体状，软化过度曲奇会塌，冬天开暖气操作，粉类也可在暖气旁变温一点。 2、夏天为保持花型可挤好后放冰箱冷藏20分种再烤。 3、可用8克抹茶粉或可可粉替换低粉。 4、抹茶需在烤的中途（8分钟左右）加盖锡纸，下火降低20度，烘烤时间延迟10-20分钟，中途可拿出来检查，底部基本硬了就差不多了。