百搭黄金鸡蛋饺

作者： 美味的厨房

金灿灿、黄橙橙，好吃又好看，可以做火锅用，也可以直接吃，多做一些，分成小包，随时拿出来可以配菜吃，过年的时候吃，别有一番吉祥寓意😄🎉

用料

• 肉馅 250克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 4克
• 葱 20克
• 姜 10克
• 白胡椒粉 3克
• 香油 15克
• 熟植物油 10克
• 鸡蛋 14个
• 马蹄 去皮后100克
• 玉米淀粉 15克

百搭黄金鸡蛋饺的做法步骤

步骤 1

250克肉馅

步骤 2

加入葱姜末

步骤 3

加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、食用油、香油、少许玉米淀粉

步骤 4

顺一个方向搅拌，搅打上劲

步骤 5

去皮马蹄100克

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步骤 6

步骤 6

切成小碎丁，注意不要太碎，保持颗粒感，放入搅打好的肉馅中，依然是按搅肉的方向拌匀

步骤 7

基本这样子就可以了，闻起来好香呀

步骤 8

鸡蛋打散

步骤 9

中火加热锅，锅内放少许油，用油刷刷匀

步骤 10

锅热均匀倒入少许蛋液，可以从四周向中间倒，做出的饺子皮就很圆满

步骤 11

鸡蛋液开始凝固时放入肉馅，翻起凝固多的一面将蛋皮扣在另一半上

步骤 12

这个角度更清楚，将蛋饺的边边用手压紧，注意动作要轻柔，否则蛋皮易碎，

步骤 13

折好的蛋饺放到一个盘里，剩下的又可以做新的蛋饺了

步骤 14

六圆盘一锅可以做11个

步骤 15

盖好盖子中火加热

步骤 16

过一分钟翻面，再盖上盖子焖一分钟

步骤 17

两面都变色鼓起就是熟了

步骤 18

我这14个蛋一共做了41个蛋饺，如果第一次做注意馅儿不要放太多，容易漏出来哈

菜谱创建时间：2021-12-24 21:37:20