圣诞🎄雪花面包

作者： 丫璇

🌼明天就圣诞节了，赶紧来烤一个自带圣诞风的雪花面包～ 不需要任何工具，直接徒手整形就可以！ 不仅颜值高，还很好吃，超级简单又好看～

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 细砂糖 30克
• 鲜酵母 10克
• 盐 4克
• 黄油 30克

圣诞🎄雪花面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将除黄油以外所有材料放入面包机和面桶

步骤 3

先用筷子搅拌呈絮状

步骤 4

开启面包机和面模式，搅拌到扩展阶段加入黄油

步骤 5

继续搅打至完全扩展阶段，能拉出薄膜就好了～我用面包机大概揉了30分钟～主要看面团的状态，不是看时间哦…

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步骤 6

步骤 6

拿出活好的面团整圆

步骤 7

平均分成3等份

步骤 8

每个都滚圓

步骤 9

放一旁静置松弛15分钟

步骤 10

取一个松弛好的面团

步骤 11

擀成22cm左右的圆饼

步骤 12

抹上一层豆沙馅

步骤 13

再把第二个面团擀成圆形后，盖在第一张圆饼上面

步骤 14

再放上豆沙馅

步骤 15

抹平

步骤 16

再把第三个面团擀好

步骤 17

铺在最上边

步骤 18

把边沿捏紧收口

步骤 19

取一个直径5cm左右的圆形模具放在面饼中间

步骤 20

沿着边沿把饼平均分成16等份，每一刀都要切透，可以先分成4等份

步骤 21

再分成8等份

步骤 22

最后切16等份

步骤 23

切分好

步骤 24

把每相邻两个长条，一手捏一个，反向拧2圈后捏紧边沿，依次处理好所有的切面

步骤 25

所有的都捏好

步骤 26

把整理好的面饼放入烤盘，再放入烤箱，开始发酵，温度不超过38度，湿度80%左右——可以把吐司盒放入烤箱，再放一碗热水，开烤箱发酵功能，注意温度一定不能太高，发酵至2倍大

步骤 27

取出筛上高筋面粉，烤箱190度提前预热好，上火175度，下火165，烘烤25分钟

步骤 28

时间到，出炉震一下，移到烤网晾凉，完成～

步骤 29

成品

步骤 30

是不是很好看，怎么拍都很美…

步骤 31

超级柔软，又好吃❗️

圣诞🎄雪花面包的小贴士

1，使用面包机和面的时候打开上盖，避免面包机工作的时候升温导致面团温度升高，影响出膜～ 2，烘烤温度根据各自烤箱温度实际情况自己调整～

菜谱创建时间：2021-12-24 21:36:00