三文鱼解冻
三文鱼段中间放生姜上锅蒸15分钟。
放凉用擀面杖装入厚一点的保鲜袋或者密封袋敲打，鱼肉纤维打的越细越好。
打碎的三文鱼小火翻炒，炒到没有嗞啦嗞啦的声音，晾凉放入料理机。
最小档3次5秒钟，这时候可以加入海苔再打碎。
继续放回锅里翻炒一分钟，炒到干爽微金黄即可。
密封保存。
1.第一次翻炒不要炒太干。 2.料理机别打的太碎，不然就是鱼粉了。 3.翻炒动作要快。