水煮虾肉🍤鲜香滑嫩巨下饭💯麻辣无敌超好吃‼️

作者： 不负筱食光

简单美味的水煮虾肉，用水煮肉片的做法来做的水煮虾肉，鲜香嫩滑，热辣暖心最适合现在这个季节来吃啦！

用料

• 青虾 500克
• 豆腐皮 1张
• 黄豆芽 100克
• 上海青 2颗
• 味好美青花椒椒盐 2克
• 味好美金阳青花椒 20粒
• 火锅底料 1块
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 干辣椒 5个
• 香葱 4根
• 淀粉 4勺
• 大蒜 6瓣
• 白糖 1勺
• 鸡粉 1勺
• 盐 2克

水煮虾肉🍤鲜香滑嫩巨下饭💯麻辣无敌超好吃‼️的做法步骤

步骤 1

准备好食材。豆芽摘去根须冲洗干净。

步骤 2

姜切丝，葱蒜切碎，干辣椒中间一分为二切开。豆腐皮切丝，上海青掰开冲洗干净备用。

步骤 3

先把虾头去掉，虾头和虾尾分别放入盘中。

步骤 4

去除虾壳，挑去虾线，留虾尾，开虾背（不可切断）

步骤 5

放入味好美青花椒椒盐和料酒抓拌均匀腌制10分钟左右。

步骤 6

两面蘸上淀粉，放在菜板上用擀面杖敲打一下，这样淀粉不会掉，敲打过的虾片口感也会更好。

步骤 7

炒锅中倒入适量食用油，油热先把虾头放进去炒出虾油后，捞出不用。

步骤 8

放入葱姜蒜爆香，再放入一块火锅底料炒出红油。

步骤 9

倒入适量清水煮开。

步骤 10

先把豆芽和豆腐皮放进去煮断生，再放入上海青焯一下。

步骤 11

把焯好的豆芽、豆腐皮和上海青一起捞出放入盆中。

步骤 12

再把虾肉放进去，看到虾肉打卷即可捞出，放在盆中。

步骤 13

汤汁调入味好美青花椒椒盐、白糖、鸡粉和少许盐调味。再放入少量水淀粉勾个薄芡。

步骤 14

再把原汤汁倒入盆中。

步骤 15

最上面撒上干辣椒、蒜末和葱花，再放入味好美金阳青花椒粒。

步骤 16

另起锅烧热油，淋在上面爆出香味。

步骤 17

哇塞！这个味太香太赞啦！

步骤 18

虾肉鲜香嫩滑，麻辣过瘾！

步骤 19

超级好吃！还没吃过的小伙伴赶紧吃起来吧！

水煮虾肉🍤鲜香滑嫩巨下饭💯麻辣无敌超好吃‼️的小贴士

1.煮虾肉时时间不易过长，虾肉打卷即可捞出，这样口感更好！ 2.配菜选择自己喜欢吃的就OK！

菜谱创建时间：2021-12-24 19:52:15