肥肠是昨天卤好的，所以今天做的非常快。 少许清油，放入大蒜、大葱、花椒，一勺豆瓣酱，翻炒片刻，加入切好的肥肠。待炒出香味后，加水，没过肥肠，大概十几分钟，加入提前准备好的香菜，我还放了点豆芽和猪血，这个按口味来啦。