虾洗干净，准备姜片。 热油锅，小火，下姜片。 青花椒一小把，看口味可多可少。 热油5-6分花椒下锅。拨一拨，花椒香气一出，就可以把虾下锅了。
上一步如图。
煎虾至两面变红，熟透，起锅。
青花椒椒盐粉和香菜起锅后使用的。
煎完后的虾，撒点青花椒椒盐调味。 煎好的虾壳脆脆的，直接上嘴很方便，花椒麻辣的味道和虾的鲜甜真的绝配。 （更喜欢这种做法的花椒虾，因为花椒下油锅更能激发麻的性质！）