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橙皮乳酪巧克力小方块吐司🍫柔软香浓🤎

记录一下,
上火120℃下火170℃烘烤了18分钟~
方子其他款都是用的9g鲜酵母,
唯独这款给的是6g,
所以这款做了两次,
第一次用6g鲜酵母导致发酵速度实在太慢,
这一次用了将近9g鲜酵母终于发酵速度正常~
这一次除了加橙皮丁还额外加了一丢丢巧克力豆,
口感会更丰富美味~
切条条做造型也算是有了点儿经验,
条条其实均匀即可不必追求很多很细,
还有切条条的长度需要长一些,
卷起来之后基本上尾巴能刚好连接在开口位置,
这样发酵出来烘烤出来都更好看~
最近蛮喜欢做这款类型,
12个迷你小吐司小小的很可爱,
就是又要弄造型还要抹奶酪馅儿又要加料,
做起来速度略微慢,
前面四个会发酵得快一丢丢,
导致烘烤出来丑一丢丢~
哦对了,
分割面团滚圆松弛后做造型,
习惯性对折捏拢再揉搓长条再擀开,
这样弄出来会是比较细长的一条,
也刚好容易放进模具中不会偏宽~

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