【凉薯炒鸡肉】特色美食

作者： 外婆菜谱

凉薯是一种亦蔬亦果、清凉美味的食物。它有利于清热解暑，健胃消食。凉薯炒鸡肉是江西遂川人十分喜爱的一道家常菜。凉薯切片后清爽甘脆，和鸡肉一起炒制又能促进鸡肉本身鲜味的散发。肥嫩润口的鸡肉搭配凉薯，无论是招待客人还是自己平时吃都是上上之选。

用料

• 鸡肉 半只
• 凉薯 适量
• 辣椒 适量
• 酱油 适量
• 食盐 适量

【凉薯炒鸡肉】特色美食的做法步骤

步骤 1

凉薯洗净。

步骤 2

凉薯剥皮后，切片备用。

步骤 3

鸡肉洗净后切块备用。

步骤 4

热锅凉油，鸡肉下锅翻炒至变色。

步骤 5

加入一勺盐，一勺酱油，翻炒大约1分钟。

步骤 6

凉薯下锅翻炒约30秒，辣椒下锅翻炒约30秒。

步骤 7

倒入适量清水，没过鸡肉即可。大火煮开后，小火焖煮。

步骤 8

大约15分钟后，收汁即可出锅享用。

菜谱创建时间：2021-12-24 13:00:40