椒盐扇骨（青花椒）

作者： 玄色精灵

能吃辣的可以加点辣椒，味道更好！我家不吃辣没办法。

用料

• 扇骨 1000克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 盐 少许
• 葱 若干
• 油 少许
• 青花椒椒盐粉 少许
• 料酒 少许

椒盐扇骨（青花椒）的做法步骤

步骤 1

准备好辅料，特别少吧！也可以用大葱，但是和小葱入锅的时间不一样。

步骤 2

扇骨买竖切的，一般超市都有电动切片的，千万别让肉摊老板用刀剁，会有很多小碎骨头。 放料酒、葱、姜焯水，洗去浮沫，然后用电焐煲或者压力锅，把肉煮到筷子能正常插入不费力的程度，取出待用，汤别倒掉，别浪费。可以用来下面条、煮馄饨、做火锅锅底，你想怎么吃就怎么吃。

步骤 3

（大葱）姜蒜爆香，加一碗水煮开，火放入扇骨转中火继续煮，放盐，撒入青花椒粉，等水收干一些便可放入小葱，翻两下就可以出锅了，是不是特别方便？ 步骤本来就少，咱们不复杂化！简单粗爆好吃，啃完别忘了运动啊！

菜谱创建时间：2021-12-24 11:56:28