圣诞花环面包

作者： 邱亚梅酒

圣诞节最热闹的年底节日 每年都做的花环面包看看都感染到快乐的气氛🎄

用料

• 高筋面粉 180克
• 牛奶 80克
• 蛋液 25克
• 淡味黄油 30克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 20克
• 盐 1克
• 干酵母粉 3克
• A配料：
• 蔓越莓干 50克左右
• 朗姆酒 30ml
• B备料：
• 蛋液 适量
• 糖粉 适量

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料秤好 A配料的蔓越莓干泡浸朗姆酒备用

步骤 2

1⃣️先把液体材料（蛋液、牛奶）倒进面包机容器中 2⃣️接着放进白砂糖、盐 3⃣️倒进高筋面粉、奶粉最后放干酵母粉 4⃣️启动和面（揉面）程序

步骤 3

和面程序-10分钟的拓展阶段停止时把淡奶油放进去，面包机继续搅拌面团，整个和面程序剩最后10分钟即可把面团拿出来。

步骤 4

面团整理成圆形放进容器里（或直接放回面包机里发酵也可）盖上保鲜膜进行第一次发酵（我的烤箱有发酵功能） 第一次发酵时间-50分钟

步骤 5

第一次发酵好的面团可以先食指👆沾点面粉在面团中间搓个洞，面团没回缩表示发酵完成

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步骤 6

步骤 6

面团均分成6等份，排气滚圆盖上保鲜膜或放入保鲜盒松弛10分钟

步骤 7

取一个小面团擀成椭圆形后翻过来把面团的下面部份擀薄一点等会卷起来后粘合度佳

步骤 8

六个小面团卷成长条记得收口处黏紧，要盖上保鲜膜或放保鲜盒里免得变干了

步骤 9

接着擀成30厘米左右的长条状

步骤 10

拿三根长面条开始编麻花辫，到尾端时接上剩余的三根长面条

步骤 11

全部编好后成圆形⭕️头尾一定要捏紧，放进烤箱或温暖处进行第二次发酵25～30分钟

步骤 12

第二次发酵好面团刷上蛋液摆上腌制好的蔓越莓干，记得烤箱预热200度

步骤 13

送进烤箱里把上下温度调降至160度左右（视各家烤箱），中间面包颜色变深可以盖上铝箔纸

步骤 14

今天做了二个圣诞花环面包，一个颜色深一个颜色浅，绑上不同颜色缎带更有圣诞气氛了🎄🎅

菜谱创建时间：2021-12-23 23:22:02