将鸡腿肉和胡萝卜洗净。鸡腿肉用厨房纸吸净后,加入少量的料酒、生抽、老抽、盐、耗油,腌制30分钟。
先将胡萝卜加水煮至软烂后盛出。在锅中倒入少许食用油,烧热后倒入鸡腿肉翻炒,炒变色后倒入胡萝卜,依次加入1大勺老抽、2大勺生抽、1大勺辣椒酱,出锅