面团部分丢厨师机揉出膜(后放黄油)
面团要一发,南京冬天室内温度14摄氏度,一碗温水已经搞不定了,最后烤箱还是开了发酵模式。没有发酵模式的,请放开水进烤箱帮助发酵
奶酥馅,黄油冷冷的用吹风机一边吹一边搅拌,再加入糖,蜂蜜搅拌最后加入奶粉成团
对了,想馅料不是白白的就加了一点斑斓粉大概3g,没称大概估的。
很多帖子都说把奶酥均匀涂抹在面上,我就从来没均匀涂成功过,所以我都是丢进保鲜袋,擀成片壮
少拍了照片这个凑合一下,面团排气,擀成和奶酥差不多大小,奶酥放在面包片上,然后卷起来。 变成一个卷,再用擀面杖擀成片长片状切条然后就是造型了
可以弄三条编麻花辫 也可以多条就扭在一起就好了
二次发酵,大概30分钟,拿出来装饰一下,跟着感觉来 白色的像雪的是椰蓉
我这个是两个的量哦 看我烤箱的摆放这个很重要 烤盘扔到最上面一层,避免上色严重 烤出来还是绿绿的
热风模式 180度预热 180度烤了35分钟 因为最上面有烤盘挡着不用担心烧色严重哦
口感完全不甜,真的不要再减糖了 口感就是仔细吃有点微微的甜,甜还是来自奶酥 家有烂牙小崽子 开开心心的吃