将面粉、盐和清水和成，光滑的面团，醒面30分钟（中间揉几次）。
盆里加水，每次不要添加太多，没过面就行，添加的多了，一会儿你的盆里就放不下了。
开始洗面，洗出的面筋开始是散的，等最后洗好了就抱成团了。
每洗一次，都要用这个筛子过滤一下，把面筋捞出继续洗。
直到水清澈，面筋也抱团了，就不用再洗了。这个时候拽一块面筋放嘴里，还可以吹泡泡糖呢！
洗出的面水要沉淀5个小时以上，我的放置了一夜，把上面的黄色的水全部倒掉。
全部倒掉以后，要添加140克左右的清水搅匀。
准备两个罗罗抹上油，锅添入水，水开，把面水舀入罗罗里放入锅中，盖上锅盖，经过1至2分钟起大泡泡就熟了。把罗罗盆放在凉水中，过一会儿再揭去凉皮。
我用的罗罗是28的，半斤面我做了5张凉皮。
调入芝麻酱，辣椒油，香醋，生抽，大料水，面筋，绿豆芽等自己喜爱的蔬菜和调料，开吃吧。