无油无盐无糖紫薯玉米糕

作者： 点妈331

参考钧淇的食谱，感恩哦！

用料

• 玉米面 100g
• 熟紫薯 100g
• 面粉 45g
• 酵母粉 2g
• 温水 约100g
• 有机红枣 ～50g
• 新疆葡萄干 50g
• 火麻仁 50g

无油无盐无糖紫薯玉米糕的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟后取芯部的部分，因为靠近外皮的部分纤维比较多，反正蒸了一个也用不完，就把靠近外皮的地方留下来自己吃了。 将熟紫薯压碎，加入面粉和玉米粉。

步骤 2

将2g酵母粉加入100g温水中，搅拌融化后，加入到紫薯、玉米粉和面粉中，和成团，上面盖个盖子放阳台发酵备用。

步骤 3

准备面粉之前就用环保酵素泡上的有机红枣和新疆葡萄干，洗净沥干水分后用厨房剪剪碎。

步骤 4

感觉这步最费事一些，看着这么多碎碎，感觉不好吃都不可能，嚯嚯！

步骤 5

放阳台40分钟，太阳快落山了，温度不够没发起来，拿回来索性把红枣葡萄干碎和火麻仁揉进去，放发酵箱再发酵看看。

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步骤 6

步骤 6

用了模具，放入蒸笼醒二十分钟再蒸。

步骤 7

好吃😊

菜谱创建时间：2021-12-20 20:46:22