酥酪（仅自己记录参考）

作者： 菠菜说可以

用料

• 米酒 勺
• 牛奶 克

酥酪（仅自己记录参考）的做法步骤

步骤 1

醪糟是菜场买的手工做的那种，把汁过滤出来 牛奶是全脂牛奶 醪糟汁:牛奶约1:1.5

步骤 2

醪糟汁放碗里上面扣一个盘子水开后蒸十五分钟放至约四十度 牛奶煮开放至约四十度 两者混合在烧开水的蒸锅里不开火放了三十分钟发现基本没凝固，又中火蒸了十分钟关火去做别的事了于是又在锅里焖了四十分钟，凝固得很嫩

菜谱创建时间：2021-12-20 16:05:01