玫瑰乳酪｜抹茶乳酪｜腊肠芝士｜桂花干酪 碱水面包

作者： 野_薄荷

消耗天然酵母种

用料

• 高筋面粉 300克
• 天然酵母种 200克
• 低糖酵母 3克
• 黄油 10 克
• 盐 4克
• 水 70克（预留10克）
• 玫瑰乳酪
• 玫瑰酱 适量
• Kiri 奶油奶酪 适量
• 奶粉 适量
• 抹茶乳酪
• 抹茶粉 适量
• Kiri奶油奶酪 适量
• 零卡糖 适量
• 奶粉 适量
• 桂花干酪
• 干桂花 适量
• 桂花蜜 适量
• 干酪 适量
• 腊肠芝士
• 腊肠 适量
• 芝士 2片
• 黑椒海盐 适量
• 碱水
• 水 1000克
• 烘焙碱 30-40克

玫瑰乳酪｜抹茶乳酪｜腊肠芝士｜桂花干酪 碱水面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、低糖酵母 全部搅拌至六成筋。再加入黄油、低糖酵母至八成筋以上

步骤 2

出缸

步骤 3

分割 8个 每个75克

步骤 4

滚圆 室温发酵10分钟

步骤 5

玫瑰酱

展开全部

步骤 6

步骤 6

抹茶乳酪

步骤 7

腊肠芝士

步骤 8

桂花干酪

步骤 9

馅料

步骤 10

整形

步骤 11

圆形

步骤 12

整形完毕 室温发酵三十分钟。转冷冻2小时取出泡三十秒碱水

步骤 13

球形用剪刀。一刀的用刀片

步骤 14

预热200度 30分钟。 上火195 下火200 度 20 分钟。（根据自己烤箱）

步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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菜谱创建时间：2021-12-20 14:47:33