玉米馒头

作者： 小水妈咪奕

水光肌的玉米面馒头，配比合理的粗粮馒头也可以很好吃噢

用料

• 玉米面 100克
• 普通面粉 200克
• 酵母 3克
• 白糖 15克
• 鸡蛋 2个
• 猪油 15克
• 开水 100克

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

100克的玉米面，先用滚烫的开水烫面

步骤 2

用筷子搅拌均匀

步骤 3

烫好的玉米面放凉后、和面粉、鸡蛋、酵母、糖、猪油一起放入主锅

步骤 4

4分钟/速度10揉面

步骤 5

面团揉好后取出，盖保鲜膜松驰10分钟、均匀分成小个的面剂子

展开全部

步骤 6

步骤 6

每一个单独揉成表面光滑的小圆球

步骤 7

整形成椭圆形

步骤 8

放入特大号蒸锅发酵到两倍大

步骤 9

开水上锅蒸18分钟

步骤 10

好吃的馒头出锅啦

步骤 11

这个粗粮馒头内部组织也很细腻哦

步骤 12

掰开一个看看

玉米馒头的小贴士

玉米粉一定要用开水烫，这样可以去除玉米口感的涩味，放猪油的目的是为了缓解面口感的干，没有猪油也可以用无味的植物油

菜谱创建时间：2021-12-20 08:02:47