草莓🍓抱抱卷

作者： Karna

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋（蛋黄） 4个
• 低粉 35克
• 草莓粉 5克
• 鸡蛋（蛋清） 4个
• 柠檬汁 2滴
• 细砂糖 40克
• 草莓 20个
• 淡奶油 200克
• 糖 20克

草莓🍓抱抱卷的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶 乳化 加入蛋黄搅拌均匀 筛入低粉+草莓粉 炒菜一样搅拌 这次加了5滴食用色素，下次在调整一下

步骤 2

蛋清打发+细砂糖继续打发到不流动为止 蛋黄液中加打发好的部分蛋清搅拌均匀 倒入蛋清糊像炒菜一样搅拌均匀

步骤 3

高一点倒入铺好油纸的28*28模具 拿着两个角晃动均匀

步骤 4

烤箱170℃上下火28min，中下层 上色太深了，下次再调整一下温度和时间

步骤 5

淡奶油：细砂糖为10：1，可以少一点，打发好 蛋糕胚倒扣在油纸上撕下来，斜切一个边 淡奶油铺好，斜切面也抹一点 平铺两条🍓粒，卷 放入冰箱冷藏30min 取出切3cm宽，中间切一刀，挤淡奶油撒草莓，挤淡奶油再装饰一下

菜谱创建时间：2021-12-19 23:59:50