冷水下锅放入姜葱料酒和牛腩大火煮5-6分钟，然后捞出用温水洗干净
锅热放油，爆香姜蒜，放入桂皮八角香叶和干辣椒翻炒下，然后再放入牛腩翻炒到变色后放入所有调料再加入开水煮开。
更换砂锅继续小火炖1.5小时，再放入萝卜继续焖0.5小时关火。