先做准备工作，把西红柿焯水后剥皮切成块，切大块小块都可以。
鸡肉冷水下锅，生姜、花椒、料酒焯水，去掉浮沫后洗净鸡肉。
把洗净的鸡肉、生姜片、蒜末、火锅底料放进锅中炒，炒到鸡肉表面有点焦焦的。
将番茄全部放进去炒。
翻炒一会儿后加入开水没过鸡肉，放盐、鸡精、十三香、蚝油、酱油焖二十分钟。
这个时候准备自己喜欢的配菜就可以边吃鸡肉边涮火锅了。是不是超级简单。
不一定焖二十分钟，具体看鸡肉熟了为主，鸡肉最好切小块一点，大了就像我这样比较难煮