1.鸡蛋，水（水和鸡蛋液一共170克），盐，小苏打先搅拌均匀，材料全部融化。
2.另用一个和面盆把中粉和泡打粉搅拌均匀。
3.将第一步的材料倒入第二步材料中，和成絮状，加入食用油，开始揣面（很重要，不可以像做面包一样揉面，用拳头揣面）
4.揣成团后，表面抹油，盖章保鲜膜，放入冰箱静止15分钟，这样揣面三次，最后抹油用保鲜膜包紧放冰箱冷藏一晚
5.第二天拿出来室温放半小时，案板散满面粉，将面团放在桌子上，如果比较宽，就横向一分为二，此时面团很软。
6.面团很软，把面团慢慢拉长，放了一晚上松弛的很好，宽度大概4厘米，厚度大概0.5。（宽度，厚度和你的油锅大小有关）
7.用刀切成3厘米的小剂子（宽度，厚度和油锅大小有关，视频中我是26厘米平底锅），筷子沾水隔一个打水线。然后另一块翻面和打水线叠在一起（因为底面好多面粉），用刷子刷掉表面面粉。
8.用筷子在中间压一下，握住两头拉长，边拉边在案板上打一下，像拉拉面一样，为了去掉多余面粉。
9.油温190℃，炸的时候要不停翻动，油温不能超过200℃哦！
成品内部很空旷呀！
满满成就感，但还有需要改进的发放，请大家一起讨论吧！共同进步（有些照片，我下次做的时侯再完善，让你们看的更清楚）。
太阳公公帮忙，更漂亮