两勺淀粉、冷水半碗（家里吃饭的碗，大点小点都可以） 搅拌均匀备用 （忘了没有拍图）
冷锅热油 把饺子整齐的排列好 小火煎至饺子底部焦黄 盖上锅盖煎，不然会被油溅到
饺子煎至底部焦黄后 加入准备好的淀粉水 水没过饺子中间部位就可以 盖上锅盖中火蒸大约15分钟就可以
中火大约煎15分钟就差不多了 （注意看别糊锅） 煎至底部呈焦黄色就可以啦
找一个浅口的盘子倒扣在锅上 把锅给反过来就得到一盘脆脆的煎饺啦 （建议用不粘锅） 家里有芝麻的可以撒一点在上面，会更香
我这是妈妈包的虾仁香菇馅的饺子 放在冰箱里冷冻了大约一周左右了 底部酥酥脆脆 超级好吃！！！
建议用不粘锅，不然会糊锅 冷锅热油，油放多点 冷冻的饺子要把锅盖盖上煎，不会饺子加热后会有小水珠，遇到油会到处四溅，免的烫伤。