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三色便当

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作者: 森绿
吉井忍,旅居北京的日本媳妇,热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。本菜谱出自她的电子小书《夏日便当》。作者在文章中分享了日式便当制作方法,使用中国普通超市或菜市场买到的当季材料,成本控制在10元内,简便易学,同时也传达了健康、环保的生活理念。 此例菜谱的“三色”,指的是肉末、鸡蛋、青椒的红、黄、绿。盖在白米饭上,品相不错。

用料

三色便当的做法步骤

步骤 1

青椒切丁,在平锅里炒制,用盐、白胡椒调味。按个人口味可加蘑菇等其他食材

步骤 2

鸡蛋打碎,加盐和白糖少许。在平锅里烧少许油,用中火炒制鸡蛋

步骤 3

将肉末放入平锅里,同时放入料酒、糖和切碎的生姜。(肉末的脂肪多,炒制时并不需要加油,按个人口味即可。)肉末半熟时加豆瓣酱和酱油调味

步骤 4

完成

菜谱创建时间:2012-10-09 11:30:27
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