鸡蛋羹，蒸蛋羹（21天爱上美善品/免疫力补给站）美善品小美食谱，蒸鸡蛋，虾仁豆腐炖蛋，微波炉蒸蛋，茶碗蒸蛋（微波炉4分钟），普通锅蒸蛋水开上汽蒸8分钟焖2分钟

作者： zx79025

小技巧 一个蛋一杯盖水100ml。（鸡蛋与水比例1：1.5） 水开上汽开始蒸中小火10分钟焖2分钟) 最快是用微波炉 3-6分钟。 微波食谱是火力调整到40，7-9分钟。

用料

• 800克水，按步骤操作 一部分主锅蒸，一部分放入蛋液里
• 生抽 1茶匙
• 1/4茶匙盐(约1克)
• 3颗蛋(蛋液总重约150-170克左右)
• 1茶匙 麻油，依个人口味调整

鸡蛋羹，蒸蛋羹（21天爱上美善品/免疫力补给站）美善品小美食谱，蒸鸡蛋，虾仁豆腐炖蛋，微波炉蒸蛋，茶碗蒸蛋（微波炉4分钟），普通锅蒸蛋水开上汽蒸8分钟焖2分钟的做法步骤

步骤 1

1 将225-255克水、盐和蛋放入主锅，以15秒/速度4混合，倒入碗内，撇去或者过滤表面多余泡沫，盖上耐热保鲜膜放入蒸锅内，注意不要堵住通气孔洞，盖上蒸锅盖备用。 2 将其它约500克水放入主锅，架上蒸锅组，以 22分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组，小心取出碗去除保鲜膜，淋上麻油和生抽，趁热享用。

步骤 2

极简蒸蛋 步骤： 1、新鲜鸡蛋2个加水（2量杯到刻度线不要到量杯口）打成蛋液 2、过滤泡沫放入碗里盖上保鲜膜 3、时间20分钟/V键/速度小勺

步骤 3

虾仁豆腐炖蛋 食材： 2个鸡蛋，50g豆腐，700g水，1/2勺盐，1/2勺麻油 做法： 1、将200g水，豆腐，鸡蛋，盐入主锅，turbo键2秒2次，30秒/2速混合，盛入碗中，置于蒸锅内； 2、500g水入主锅，架上蒸锅，15分/varoma/1速蒸煮； 3、小心打开蒸锅盖，将4颗虾仁放于碗中，5分钟/varoma/1速蒸煮； 4、起锅滴几滴麻油，趁热享用。

步骤 4

普通锅 水蛋比为（1-1.5）:1 加盐，白胡椒粉 搅拌均匀过滤，盖保鲜膜 水开大火蒸10分钟 如果中小火蒸15分钟。 喷生抽，麻油，撒葱花。

步骤 5

微波炉 火力调到40，7-9分钟。用浅盘。

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步骤 6

步骤 6

普通锅 两个鸡蛋，加点盐，生抽200克水打散，撇去浮沫。 水烧开，蛋碗盖保鲜膜，扎小孔，入锅蒸格上。 全程小火 到时间关火焖5分钟。

步骤 7

茶碗蒸蛋（微波炉） 材料： 蛋3个、 香菇2朵、 火腿末1汤匙、 鱼板6片， 虾仁6只. 温高汤3杯。 调味： 麻油1/4茶匙， 糖1/2茶匙， 盐适量、 葱末1汤匙。 做法： 1.虾仁去泥肠，加少许酒搅拌、香菇泡软、去蒂，切片。 2蛋打散，加高汤及调味料拌匀，分别倒入6个茶碗中，每碗再摆入虾仁、香菇、鱼板、火腿末(装约8分满)，以铝箔纸盖至碗的1/3处(铝箔可阻挡部分微波， 3将茶碗排列于玻璃盘上，取适当间隔排成环状，中火15分钟、稍焖几分钟再掀以减少蛋表面产生气泡)。

步骤 8

虾仁豆腐炖蛋 水开上汽蒸5分钟。 淋白灼汁。

步骤 9

菜谱创建时间：2021-12-18 05:55:15