美善品食谱： 1 将225-255克水、盐和蛋放入主锅，以15秒/速度4混合，倒入碗内，撇去或者过滤表面多余泡沫，盖上耐热保鲜膜放入蒸锅内，注意不要堵住通气孔洞，盖上蒸锅盖备用。 2 将其它约500克水放入主锅，架上蒸锅组，以22分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组，小心取出碗去除保鲜膜，淋上麻油和生抽，趁热享用。
极简蒸蛋 步骤： 1、新鲜鸡蛋2个加水（2量杯到刻度线不要到量杯口蛋水比1：1.5）打成蛋液 2、过滤泡沫放入碗里盖上保鲜膜 3、时间20分钟/V键/速度小勺
虾仁豆腐炖蛋 食材： 2个鸡蛋，50g豆腐，700g水，1/2勺盐，1/2勺麻油 做法： 1、将200g水，豆腐，鸡蛋，盐入主锅，turbo键2秒2次，30秒/2速混合，盛入碗中，置于蒸锅内； 2、500g水入主锅，架上蒸锅，15分/varoma/1速蒸煮； 3、小心打开蒸锅盖，将4颗虾仁放于碗中，5分钟/varoma/1速蒸煮； 4、起锅滴几滴麻油，趁热享用。
普通锅 水蛋比为（1-1.5）:1 加盐，白胡椒粉 搅拌均匀过滤，盖保鲜膜 水开大火蒸10分钟 如果中小火蒸15分钟。 喷生抽，麻油，撒葱花。
微波炉 火力调到40，7-9分钟。 打好的蛋液倒入陶瓷或玻璃浅盘，除去浮沫，如果有筛子的最好过滤一遍，就很容易去除泡沫和杂质了，这样成品水蛋会更细腻完美~ 要领一：请用温水蒸水蛋，冷水容易导致千疮百孔，开水倒进去就成蛋花啦，温水才能蒸出细腻好口感的水蛋~ 要领二：请一定用浅的菜盘，就是一般家庭用来盛菜的盘子，利于均匀受热，不要用深盘，蛋液厚度过大容易导致中间不凝结!另：金属器皿不可用! 顶部附上一层保鲜膜，稍稍留一点小口透气。 要领三：放置在微波平板上，连续按火力键（型号不一样，调整火力的按键也会不同，没有火力键的就按微波键或微波+蒸汽键)每按一次，显示屏的火力都会变小，将火力调整到显示40（中低火）即可，然后按时间7-9分钟，按启动~ 要领四：我大概测试了十几款光波炉，想象一下我蒸了多少盘蛋 因机型存在功率差异，需要的时间也会不同，一般是7-9分钟，可以先设置7分钟，如果刚好，请记住这个时间，如果7分钟不够的，下次就改成9分钟，总之，下次记住自己的机器蒸水蛋所需要的时间就好! 时间到了之后不要立刻拿出来哦，在光波炉内静置2分钟，用余温焖一下，蒸出来的水蛋受热更均匀~然后根据自己的口感，淋上酱油，撒上葱花等。舀一勺入口，美味丝滑，不言而喻! 啰嗦一遍要领五：蒸好的水蛋，在炉内继续温焖两分钟左右!好了，我都交代完了，剩下的都交给你们了~
普通锅 两个鸡蛋大约120克，加点盐，生抽，180克温水打散，撇去浮沫。 水烧开，蛋碗盖保鲜膜，扎小孔，入锅蒸格上。 全程小火15分钟关火焖5分钟。
茶碗蒸蛋（微波炉） 材料： 蛋3个、 香菇2朵、 火腿末1汤匙、 鱼板6片， 虾仁6只. 温高汤3杯。 调味： 麻油1/4茶匙， 糖1/2茶匙， 盐适量、 葱末1汤匙。 做法： 1.虾仁去泥肠，加少许酒搅拌、香菇泡软、去蒂，切片。 2蛋打散，加高汤及调味料拌匀，分别倒入6个茶碗中，每碗再摆入虾仁、香菇、鱼板、火腿末(装约8分满)，以铝箔纸盖至碗的1/3处(铝箔可阻挡部分微波， 3将茶碗排列于玻璃盘上，取适当间隔排成环状，中火15分钟、稍焖几分钟再掀以减少蛋表面产生气泡)。
虾仁豆腐炖蛋 水开上汽蒸5分钟。 淋白灼汁。
空气炸锅160度5分钟
开水不是冲成蛋花了么？试了一下85度水可以。