准备食材,剩余的饺子皮,刚好家里有卤牛肉就直接省事用了它,如果没有卤牛肉的可以用其它肉代替或者不用肉包素的卷饼
土豆搓丝用清水泡一泡
胡萝卜搓丝
把土豆丝和胡萝卜丝焯水煮熟
捞出土豆丝和胡萝卜丝,沥干水份,加入适量盐、生抽,少量芝麻油,一点白芝麻
拌匀(为了让孩子好咀嚼,我把卤牛肉也切成条)
现在准备饼皮,饺子皮刷油,然后一张张叠起来,最上面的一张饺子皮不刷油,薄的饺子皮可以一次7-8张叠一起,厚的饺子皮5张叠一起(第一次是超市买的饺子皮比较薄,一次叠8张,第二天哥哥还想吃,就去菜市场买的饺子皮,相对厚些,只能5张叠一起,太厚了后面不好擀开)
然后用擀面杖将其擀大擀薄,擀的时候最好翻过来也擀一擀,不然上面的皮很大很薄,底下的皮依然又小又厚
擀大的饺子皮,上锅蒸5分钟,出锅直接一层层撕开,皮很薄
中间放上前面准备好的土豆胡萝卜丝和牛肉
然后包或卷起来
包完后可以直接开吃,也可以一边包一边吃
1.蒸过的皮,如果不立即包,可以用保鲜袋盖着,不要让他们暴露在外面,不然容易风干 2.图片中的土豆有点大,做卷饼实际没用那么多