在家吃的健康“烧烤味道”～五香鸡心

作者： 蜜三叨叨

好多人爱吃烧烤，但八百度以上的高温炭火会破坏蛋白质，因而食材营养价值丧失。其实爱烧烤就是“爱味道”，那就在家做个鸡心，安全营养又解馋～

用料

• 鸡心 300克
• 食盐 5克
• 生抽酱油 2勺
• 耗油 2勺
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 辣椒面 0.5勺
• 孜然粉 0.5勺
• 尖椒 1个
• 黄酒 10克

在家吃的健康“烧烤味道”～五香鸡心的做法步骤

步骤 1

鸡心一定要解冻充分，反复冲洗干净

步骤 2

切除鸡心上的肥肉

步骤 3

每个鸡心竖切，用黄酒和食盐抓洗，去腥味。

步骤 4

尖椒洗干净切丝，注意！要去掉里面的辣椒子和辣的白芯，要不然口感不好而且很呛。

步骤 5

鸡心加入黄酒，食盐，酱油，耗油，或者可再加一点香油，腌制二十分钟以上

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，五成热时开始爆香葱蒜，后加入辣椒丝，爆炒。

步骤 7

加入腌制好的鸡心，一直大火爆炒。

步骤 8

边炒边收汁，大火，鸡心可又脆又全熟。

步骤 9

出锅前加入五香粉辣椒粉之类～翻炒几下即可。🥢🥢🥃简单好吃😊

在家吃的健康“烧烤味道”～五香鸡心的小贴士

烧烤，在外面还是少吃。在家做才安全。

菜谱创建时间：2021-12-17 16:17:21