牛排用厨房纸擦干水，两面抹盐和黑胡椒，揉上橄榄油。盖上保鲜膜放置一个小时
番茄去皮切小粒，青柠切成两半
锅烧热不放油，放入牛排干煎，每面三十秒（我用的一公分厚的牛排），只翻一次面，不要来回翻动
另取一锅加入番茄粒，放牛至，加少许水煮软后加入牛奶，挤入青柠汁，加一勺糖或蜂蜜，煮至浓稠
酌情加盐和黑胡椒调味
最后加入马苏里奶酪炒化即可将酱汁淋在牛排上
吃的时候撒帕玛森干酪
最后加盐调味时不用多放，因为牛排之前放过盐。 我用的是肋眼牛排，比较质肥多筋，其他牛排同样可以。