芋泥豆腐小面包

作者： 文焱康康

其实本来我没打算做这个东西，但是我看见芋泥豆腐面糊烤了之后，没烤成型，就拿到亲戚家的蒸烤一体机去，加了点高筋粉去烤就烤成型了。烤出来还不错，颜色形状味道都可以。

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 芋头 4个
• 香草香精 10滴
• 豆腐 两块
• 糖 15克（根据个人喜好）
• 水 大约1000克（煮芋头的水，不够再加）

芋泥豆腐小面包的做法步骤

步骤 1

先把芋头洗净，去皮。然后放入电饭煲蒸煮模式，时间60分钟。

步骤 2

然后放入料理机研磨模式，打至泥状，倒出来。

步骤 3

豆腐放进料理机，打成泥状。倒入芋头泥的碗中，加入面粉，揉5-10分钟。

步骤 4

面团放入不锈钢盆，盖上干抹布，冰箱冷藏，10分钟，拿出，继续揉，揉至光滑。

步骤 5

（这一步是因为我的面团揉了10分钟后，有裂纹。没有裂纹也可以不放。）

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步骤 6

步骤 6

烤盘四周刷油。然后把面团分成30克一个的小剂子，搓圆。放入烤盘。

步骤 7

烤盘放入烤箱，200度24分钟，ok！搞定！

菜谱创建时间：2021-12-17 11:49:16