鸡腿解冻后。
切小块。
加入两勺淀粉，加入少许清水，揉搓几下，洗干净，控干水分。
加入葱丝，姜丝，一勺盐，一勺白糖，胡椒粉1克，料酒一勺，酱油一勺。
揉搓几下，粘稠后。
加入一勺鸡蛋，两勺淀粉。
揉搓几下，腌制半小时后。
去除姜丝，葱丝。
锅里倒入适量油，油温六成热。
倒入鸡肉，等定型后，再搅动。
炸七分钟后。
捞出沥干油分。
锅里倒入适量蒜末（喜欢吃辣可以放入辣椒🌶️）。
倒入鸡肉翻炒均匀，加入一勺蚝油最后再加入孜然粉，翻炒几下，出锅。
完成✅。
又香又好吃😋。
⚠️鸡腿腌制的越久越入味。 ⚠️油六成热倒入鸡肉，等定型，再搅动。 ⚠️炸好后的鸡肉再翻炒一下。 ⚠️喜欢吃辣的可以和蒜末一起爆香。