把酵母，加入温水中，搅拌均匀；面粉中加入糖，酵母水加入面粉中，边加用筷子搅拌，然后揉成面团，发至两倍大。 胡萝卜，角瓜各一个，擦丝加入少许盐腌制出水挤干，鸡蛋炒熟晾凉，粉丝烫软截短，加入虾皮，1勺蚝油，少许盐和鸡精，1勺生抽，1勺豆瓣酱，2勺香油搅拌均匀
发酵好的面团揉匀，分成8小份，擀薄，包入馅料，捏紧收口，依次做好二次发酵15分钟（很重要），放入冷水锅大火烧开继续加热12分钟，关火焖3分钟开盖即可。
特别好吃的皮薄馅多包子，就好了。