全蛋纸杯2（桂圆红枣枸杞核桃等）记录贴

作者： 呀有七个葫芦娃

家里长辈喜欢口感较硬有一定湿润度的全蛋蛋糕，不喜欢太蓬松的 如果是稻香村的蜂蜜蛋糕那种口感他们会更满意，不过我喜欢软和点的🥲 增加果干，增加营养，丰富味道🌝

用料

• 一：
• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 140克
• 油 70克
• 糖 50克
• 水怡 31克
• 二： 根据喜好添加
• 核桃仁
• 葡萄干
• 红枣
• 枸杞
• 桂圆干
• 白酒
• 巴旦木仁
• 腰果仁
• 南瓜子

全蛋纸杯2（桂圆红枣枸杞核桃等）记录贴的做法步骤

步骤 1

准备材料，葡萄干枸杞白酒侵泡，去除多余水分备用 桂圆红枣洗净切碎 坚果压碎 鸡蛋➕水怡➕白糖备用

步骤 2

全蛋发达 分两次混合面粉➕果干 部分面糊混合油，混匀后倒入总蛋糊内 用打蛋器操作比较快，刮刀慢 （手动不是电动）

步骤 3

震盘表面加南瓜籽装饰 蛋糊剂多了😅八分满即可 175/25

步骤 4

过了几分钟

步骤 5

又过了好多分钟 个人认为有裂纹的香味更足，没必要低温保持表面形状

步骤 6

外部状态

步骤 7

内部状态

步骤 8

小结：本次比一号全蛋帖多加40面粉，减少柔软度，增加了果干种类与重量，所以可以减少一些糖分 口感比一号稍微扎实一点，咬起来没有一号的空，记录中～

菜谱创建时间：2021-12-16 15:58:58