金桔和柠檬放入清水中，加一大勺盐，搅拌均匀后浸泡十五分钟，最后清洗干净。
洗干净的金桔全部去蒂，如图所示。⬆️
处理好的金桔放入锅中，加入凉水或温水，大火烧开后焯一下捞出。 捞出后记得把金桔过一下凉水哦
过完凉水的金桔对半切开，不用去籽； 柠檬切片，一定一定要去籽❗️
接下来正式入锅开始熬制啦（要用不粘锅哦） 金桔放入锅中，加入冰糖（老冰糖黄冰糖最佳） 不用加水不用加水不用加水❌ 直接开小火慢慢熬，期间注意搅拌。
小火慢煮开后水分出来，再加入柠檬片， 搅拌均匀继续小火熬煮，不停搅拌。 慢慢地金桔会变得透亮金黄色，当每一瓣金桔都裹上糖浆，金桔酱就完成啦。
装瓶记得提前将瓶子洗净晾干，建议大家在金桔酱温热的时候装瓶，不然冷掉了之后都黏在一起，很难倒入瓶中。
装瓶后我是放在冰箱保鲜层，保存一两个月没有问题，咳嗽或嗓子不舒服的时候可以舀一勺泡水喝，酸酸甜甜的，有柠檬的口感又很清新。