蛋糕卷

作者： 爱吃爱做菜的aly

用料

• 鸡蛋 5个（蛋白118克、蛋黄70克）
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 19克
• 低筋面粉 70克
• 淡奶油 200克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

称重

步骤 2

称重

步骤 3

称重

步骤 4

5个鸡蛋的蛋白！称重！

步骤 5

5个鸡蛋的蛋黄！称重！

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加入白砂糖，最后一次加5克玉米淀粉，打发蛋白霜！ 蛋黄加入低筋面粉、玉米油和牛奶，搅拌均匀成无颗粒状。 混合均匀，倒入蛋糕胚。

步骤 7

预热后烘烤！大概30分钟

步骤 8

加入打发的淡奶油！

步骤 9

切件，放入冰箱定型！

菜谱创建时间：2021-12-15 23:09:53