肉糜辣椒酱

作者： 房赋格熙雅

用料

• 盐 20克
• 辣椒 5斤
• 蒜 10瓣
• 白糖 5克
• 姜 5片
• 香叶 6片
• 肉末 800克
• 八角 3个
• 花椒 25粒
• 草果粉 1g
• 黑胡椒粉 1勺
• 香菜 2根

肉糜辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净沥干水份

步骤 2

切碎

步骤 3

肉剁碎，添加料酒，黑胡椒粉，草果粉食用油腌制半小时，后放油、生抽煸炒一下

步骤 4

碎辣椒，干锅煸炒至没有汤汁【可以炒时间长点，利于保存】

步骤 5

食用油1kg左右 放入配料 炒出香味，然后把熟料捞出放入豆瓣酱 甜面酱【8：2】

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步骤 6

步骤 6

依次放入辣椒碎 肉糜 加入白糖 蚝油 生抽 酱油 蘑菇精

步骤 7

可以多炒会 注意不要大火

步骤 8

放入容器

步骤 9

待辣椒酱凉了放入花生碎 即完成

菜谱创建时间：2021-12-15 23:07:39