花菜用手掰成小朵。
烧半锅开水，把花菜焯水2分钟。捞出来沥干备用。
腊肉切片。
准备青花椒，切好姜、蒜、小米辣和蒜苗。
锅内热适量油，下入腊肉片翻炒。
中小火即可。炒到腊肉变透明，倒入姜蒜青花椒小米辣炒出香味。
倒入花菜翻炒至熟，中途可以加少许水。
倒入蒜苗翻炒，加少许盐或者不加盐。 腊肉已经很咸了，少吃盐为好。
出锅装盘！
这是加了一点生抽的，盐味刚好。