廿三糯米饭（原味赤豆糯米饭）

作者： 解忧私房美食

农历腊月廿三吃糯米饭是南方人过年的习俗！

用料

• 糯米 500克
• 红豆 250克
• 水 适量

廿三糯米饭（原味赤豆糯米饭）的做法步骤

步骤 1

红豆隔夜泡发

步骤 2

红豆隔夜泡发，电饭锅内放入泡发好的红豆，加水没过红豆按煮饭键煮熟，捞出将煮红豆的汤沥干备用

步骤 3

煮红豆的时间将糯米浸泡

步骤 4

将浸泡好的糯米沥干水放入电饭锅内，然后加入水（差不多和糯米持平），然后将红豆从碗里捞出铺在面上

步骤 5

电饭锅煮饭键煮饭

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步骤 6

步骤 6

煮好后闷5分钟开锅，将赤豆糯米饭上下拌均匀再闷10分钟，原味的赤豆糯米饭就可以上桌了

步骤 7

【葱油赤豆糯米饭】的做法

步骤 8

锅烧烫后放适量玉米油烧到7成热

步骤 9

放入热的赤豆糯米饭

步骤 10

不停翻炒

步骤 11

倒入适量生抽继续炒

步骤 12

最后放入葱花翻炒均匀后出锅

步骤 13

这是咸味香【葱油赤豆糯米饭】超好吃😋 喜欢香肠和蔬菜丁的也可以添加进去（胡萝卜、洋葱、芹菜、莴笋、榨菜、咸菜等）

廿三糯米饭（原味赤豆糯米饭）的小贴士

1、赤豆一定要提前烧熟后滤干水分，不然水量就掌控不好 2、一定要先放糯米在放水再放烧熟的赤豆，别问为什么就这样做，糯米饭才不会烧成厚粥 3、要吃甜的就趁热放糖，要吃咸味【葱油赤豆糯米饭】就是炒锅放点油烧热，放入原味糯米饭炒均匀，放入适量酱油翻炒，放入葱花翻炒片刻关火出锅

菜谱创建时间：2021-12-15 20:06:59