准备食材：五花肉+菜干+干香菇+姜蒜粒+葱花。 把五花肉洗干净切厚片或切条；菜干浸泡软切碎；干香菇浸泡软切粒；姜蒜切粒。
锅热油，放入五花肉煸至金黄，倒入菜干+香菇翻炒干香，盛出转入砂锅(可不转)，加入姜蒜粒。 调味：生抽1勺+老抽少许+料酒1勺+蚝油1勺+白糖少许+浸没食材的开水，大火烧开转小火焖烧40分钟，撒入食盐适量+葱段或枸杞即可。