先把肠粉和水调试好，锅里水烧开，盘子刷点油这样刮起来好刮，把调试好肠粉放在盘子里，越薄越好，上面在配点自己喜欢的菜，放在蒸锅里蒸1-2分钟，只要看见粉皮起泡，起皱子了就可以了。
酱的熬法是：在锅里放点油，把蒜末放入煸出香味，在放适量的水、生抽、蚝油、糖，最后把调试好的生粉勾芡就可以了。