夹肉饼

作者： 丁丁厨房666

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 油 10克
• 碱面 2克
• 水 几斤
• 青红椒 适量
• 五花肉 2条
• 干辣椒 几个
• 干花椒 适量
• 大葱 半根
• 碎冰糖 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 干辣椒 几个
• 姜 几片
• 十三香 适量

夹肉饼的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，冷水下锅放五花肉，葱，姜，料酒烧开，撇去血沫，捞出洗干净空水，放在准备好的快烧开的卤锅里，放半勺老抽，葱，姜，炒好的糖色水，生抽一勺，干辣椒，干花椒，干大料，十三香适量盐烧开炖一个小时关火盖住卤的备用

步骤 2

盆里放面粉，另取一个碗放，小温水，放发酵粉，糖伴匀，分次加入面粉里伴成絮，放十克食用油伴起，和成面团醒发，后另取一个小碗放碱面，加点水化开，到在面盆揉搓均匀放面板上，撒上面粉在一次搓匀，分成剂子每个八十克

步骤 3

敢开刷上油酥，油酥就是面粉加油伴一下

步骤 4

向折扇子一样折叠起来，在卷成饼

步骤 5

全卷起来

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步骤 6

步骤 6

杆成饼醒发十分钟

步骤 7

平底锅刷点油烧热放饼炕俩面黄出锅备用

步骤 8

青红椒切末，肉切碎浇上一勺卤汤 把炕好的饼隔开，夹上肉和青红椒也能加，香菜，西红柿碎，看个人爱好放

步骤 9

这是全炕好的饼

步骤 10

吃起来挺香的配上羊杂粉汤更好吃了里软外脆好吃

菜谱创建时间：2021-12-14 18:34:02