家常版小鸡炖蘑菇

作者： joy焦

汤可以不要收的太干，留点拌饭很香的。 我忙着弄别的，忘了看着，收的太干了

用料

• 姜 4片
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 干香菇 适量
• 鸡肉 适量
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1小块
• 生抽 2勺
• 冰糖 6粒
• 蒜 2瓣

家常版小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块

步骤 2

我用了两种蘑菇，香菇和滑子蘑。 提前泡发，挤干水份

步骤 3

土豆切滚刀块

步骤 4

准备姜片、大蒜拍碎、干辣椒

步骤 5

放几粒冰糖炒个糖色

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步骤 6

步骤 6

放鸡块翻炒均匀

步骤 7

放姜片大蒜料酒，然后盖上锅盖焖10秒，这步为了去腥，一定要放完料酒马上盖盖焖，然后放生抽翻炒均匀

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

放蘑菇和土豆翻炒均匀，然后加水没过食材

步骤 10

放八角大料香叶，我还放了一小块白芷，看个人口味，喜欢放就放没有也可以。 然后盖盖大火焖10分钟

步骤 11

我又放了点粉条，放早了可能会糊锅。 然后转小火慢慢炖，汤收的差不多了就可以了关火。

步骤 12

出锅了

菜谱创建时间：2021-12-14 18:09:10