鲅鱼洗净去腮和内脏，切成约1厘米块，葱姜切片。
热锅冷油，油温六成热放入味好美金阳青花椒小火煎炸至黑黄色捞出弃之。
转中火，放葱姜蒜爆香，倒入生抽。
放切好的鲅鱼块轻轻翻炒至变色。
倒入末过食材的热水，加料酒、白糖。
中小火炖煮约15分钟加盐调味。
继续炖煮5分钟后大火收汁，关火加鸡精盛出装盘。