圣诞夜 蜜汁烤鸡

作者： Oopsure

圣诞 要和爱你的人一起过哦

用料

• 鸡 1只
• 蜂蜜 2-3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 海盐 1勺
• 黑胡椒粉 2勺
• 黄油 30克
• 玉米 1根
• 南瓜 1个
• 蘑菇 5个
• 圣女果 15个
• 苹果 1个

圣诞夜 蜜汁烤鸡的做法步骤

步骤 1

这只鸡有三斤七两，适合多人聚餐食用，人少的话可以买两斤左右的三黄鸡。 先用盐水浸泡1-2小时

步骤 2

浸泡后，用厨房纸擦干表面的水分和内部的水分。然后加入配方：蚝油 生抽 老抽 蜂蜜 海盐。 充分按摩外部，别忘了内部也要将酱汁抹上。 盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏3小时以上 （我中午买的12:00开始泡盐水 1:30开始腌制 4:30开始烤。时间比较仓促，不着急的话可以腌制一整晚哦）

步骤 3

准备好的配菜加入橄榄油 海盐 黑胡椒 拌均匀后也盖上保鲜膜 提前腌制会更加入味

步骤 4

腌制时间到了，将苹果切块 塞入鸡肚子 用牙签封口

步骤 5

进烤箱前，可以用锡纸包好腿根和翅根，这些地方容易烤焦 因为我腌制时间不够久，所以中途反复刷酱汁可以让烤鸡更加入味（如果腌制够入味，可以忽略这一步） 蜜汁烤鸡的灵魂在于，每烤半小时 刷一层蜜汁酱，也就是将融化后的30克黄油加30克蜂蜜搅拌均匀。 烤箱温度控制在135-145度之间。温度太高容易烧焦 发苦。 烤的时间看本身鸡的重量。2斤左右烤1.5小时，3斤左右2小时，4斤左右2.5小时。

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步骤 6

步骤 6

蜜汁烤鸡 真正的做到外酥里嫩 口感鲜嫩不柴 酱汁入味

菜谱创建时间：2021-12-14 10:03:12