蔓越莓贝果

作者： 小白上线666

用料

• 蔓越莓 30克
• 水 160克—170克
• 鲜酵母 10克
• 盐 6
• 糖 12克
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 黄油 6克

蔓越莓贝果的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外的所有食材倒入厨师机2档混合一起揉10分钟成团，10分钟后把黄油包进面团开启厨师机4档继续揉3到5分钟

步骤 2

分成等份揉圆盖上保鲜膜常温醒10分钟

步骤 3

开始整型，小把面团擀成长方形，下端薄

步骤 4

再从上到下卷起，收口处捏紧，一端擀成上图

步骤 5

把另一端包进去

展开全部

步骤 6

步骤 6

依次整好型

步骤 7

烤箱40℃醒发40分钟，主要看面团状态，1.5倍大就可以

步骤 8

锅中加入1000毫升水，20克白糖煮沸关小火开始煮贝果胚，一面40秒翻面

步骤 9

烤箱上下管200℃烤20分钟

步骤 10

烤15分钟左右时看颜色差不多上面可以盖层锡纸防止颜色过深，继续烤5分钟出炉

步骤 11

晾凉即可，吃不完放冷冻，下次吃直接150℃复烤5分钟

菜谱创建时间：2021-12-14 09:48:22