椒盐蛋黄焗蟹

作者： K一小灶

椒盐蛋黄焗蟹真是太香了，沾满了咸蛋黄的蟹壳，吸一口满满的香味，有了味好美青花椒加持，椒麻鲜香更加满足了，用剩下的沫沫拌饭也特别养味哦。

用料

• 大闸蟹 4只
• 淀粉 30g
• 味好美椒盐 1g
• 咸蛋黄 3个
• 红椒 20g
• 香菜 30g
• 油 20克
• 姜片 4片
• 蒜 4瓣

椒盐蛋黄焗蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹对半分切，脚尖的部分剪掉。切面粘点淀粉。

步骤 2

切面朝下，油煎定形，锁住水分。

步骤 3

翻面煎下。

步骤 4

下姜蒜爆香。

步骤 5

碱蛋黄压碎，炒匀。

步骤 6

下入螃蟹翻炒。

步骤 7

加入青花椒椒盐。

步骤 8

加入红椒丝。

步骤 9

下香菜拌勻。

步骤 10

非常香，很好吃吃哦。

椒盐蛋黄焗蟹的小贴士

1.蟹足的尖刺都要修剪掉，这样吃的时候不会划破嘴。2.蟹块的切口一定要粘好面粉，油煎时才能锁住蟹肉里的水分，保持鲜嫩多汁。

菜谱创建时间：2021-12-14 08:15:08